甲府 原茂園★。
立派な葡萄棚の下には、
洗練されたセンスが光るオープンカフェが。
ここはアンダルシアの避暑地か、と。
大型台風の直前でもあり
慌ただしくわずかな時間でしたが、
とても開放的で気持ちの良いひと時でした。
そこで頂いた、ごぼうのキッシュが絶品で。
”えー、ごぼうでしょー” と渋々だった夫も
一口食べて、目がキラキラ。
早速、見よう見真似で再現を。
ただし、パート（生地）はカロリーセーブを考えて、省略。
（あ、それじゃあキッシュとは呼べませんよねぇ...hahaha ）
パルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに。
ベーコンは隠し味程度に。
そうすると、ごぼうの程よい歯ごたえと土の香りが
不思議とチーズとよく合ってくるんです。
美味しい出会いに感謝、感謝。
あの素晴らしい葡萄棚は、
強風でも大丈夫だったのだろうか。
またもう一度訪れたい場所が見つかりました。
