企画ディナー『 Denmark Night 』、無事終了しました！

先週の金曜日、土曜日の２日間、ごちぜん初のコラボディナー

Denmark Night　多くのお客様でにぎわいました！ありがとうございました！

きっかけは４月のこのブログを。　

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【前菜】

　　苺とパプリカのモザイクサラダ

　　自家製ベーコン

　　有機人参のサラダ　ベルガモット風味

【籠盛り】

　　野菜の絹田巻き　クルミのマスカルポーネソース添え

　　ローストポークと野菜のマリネ

　　バジル風味のクリームチーズ　アボガド＆スモークサーモンロール

　　ニシンのマリネと野菜のゼリー寄せ

【メイン】

　　炙りサーモンとグレープフルーツのサラダ

　　フィレミニヨンのシイタケ詰め揚げ　葱バターソース

【ご飯】

　　豚肉とタケノコの炊込みご飯　・　サーモンのつくね汁

【デザート】

　　マリボーチーズのフリッツ　こけももジャムと葡萄のコンポート添え

　　ラベンダーのクレームブリュレ

デンマークの食材を生かしつつ、ごちぜんの美味しい野菜を使って

ごちぜんらしいコースに仕上がりました。

初のコラボ企画で不安もありましたが、フレドリック氏、ごちぜんスタッフの

みんなに感謝です。