土用のうなぎ試作 その(1)

Gochizenは有機野菜と豚肉がメインのお店です。

ですが。。。

あまりに酷暑なので。。。

今週の２１日の土用をはさんで２０～２２日の３日間、期間限定で、

鰻ごちぜんをON　MENU　します♪

さっそく昨日の日曜日、試作に取り掛かりました。

活きのいい 「静岡県産」の脂が乗ったウナギを手早くさばき。。。

めちゃめちゃ活きのいいウナギ



脂の乗った厚い身！