夏に向けて白ワイン２種ラインナップ
今日は朝から農家さんから届いたインカのめざめ＆インカのひとみと
姫竹でワインに合うメニューを試作中。
白ワインビネガーで作ったドレッシングで和えた葉野菜とパルミジャーノ。
インカのひとみ＆めざめと姫竹、厚切りベーコンをバターソテーして
というのも、夏に向けて白ワイン２種を新たにラインナップしたので、
それにあわせて。
今回新たにラインナップしたのは、単品種の有機ワイン。
一つは先月フランス・アルザスから来日され、Ｇｏｃｈｉｚｅｎでワイン会を
開催したマルク・テンペ氏のリースリング・ツェレンベルグ。リンゴのような
フルーティな香り、かつ、ＤＲＹな飲みやすいリースリング１００％。
昨夜は常連のお客様と一緒にこのリースリング、１本飲んじゃいました(^ ^;;
もう１つは、同じくフランスのロワール、ミカエル・ブーシュ氏のＢＩＯ．
こちらはソーヴィニヨン・ブラン１００％のちょっぴり酸味の効いた
すっきり辛口の白ワイン。
