*狼の桃*

皆さまこんばんは☆　お篤です(*ﾟｰﾟ)

最近は青空がよく見えるようになってきて、

もうすぐ梅雨明けかな～と、感じさせてくれますね

天気予報が気になるこの頃、いかがお過ごしでしょうか？

さて、今日ご紹介するのは、こちら！

夏にぴったりの前菜、『トマトマリネ』です！

実はこの『トマトマリネ』。

この一週間、提供させていただいたのですが。。。

これがまた、大人気！　で、ございます★

席について、まずはビール。。。と、

「とりあえずトマトマリネちょうだい」と、言ってくださるお客様の、

多いこと多いこと。。。

つい先日は、「とりあえず」にお一つ、

さらに「ラストのお口直し」にお一つ。。。

と、おかわりをしてくださったお客様もいらっしゃいました！

もう、嬉しい限りでございます！

本来のトマトの酸味と甘さはもちろん、マリネ液に漬けること数時間。。。

浸み込んだお酢の酸味と、トマトの甘みが見事に融合！

噛んだ瞬間に、ジュワ～。。。っと、口の中がとってもジューシーに

でも、ほんのり効いた酸味と、ヒンヤリとした冷たさが

夏の爽やかさを感じさせてくれます！

もちろん、トマトにも栄養素はたっぷりです！

ビタミンCはもちろんのこと、抗がん作用があると言われる

リコピンが含まれていることはよく知られていますね。

それ以外にも、ビタミンAが含まれており、

胃の粘膜を保護してくれる働きがあるんだとか

そのため、お腹が空きすぎた時や、ストレスを多く感じてしまった時などに

食べると効果的とされているようです☆

一つの素材にも、いろんな役割があるんですね(*ﾟｰﾟ*)

ぜひ皆さんも、暑～い夏のお供に、『トマトマリネ』はいかがでしょうか？

きっと暑さも気持もサッパリすること間違いなし！

お試しくださいませ

ちなみに。。。『トマト』の学名、

ラテン語で「リコペルシコン・エスクレンタム」と言うらしいです。

　意味は「狼の桃」。

何とも逞しい、かつ、その中にある優しさを想像させてくれる学名ですね。

それでは、また次回♪