畑の赤ワイン！？

皆さま、こんばんは！　

梅雨が明けたと思ったら、まだ不安定な天気が続きますね

明後日の皆既日食は、無事に見られるのか、心配です。。。

さてさて、７月に入り、あつ～い日が続きますが、

そんな日々に食べたくなるのは。。。やっぱり素麺！？

のような、サッパリしたもの、ですよね

【ごちぜん】では、先日ご紹介した『トマトマリネ』に引き続き、

夏野菜を使った、さっぱりした一品が仲間入りしました！

それがこちらっ！

『茄子の揚げ出し』で、ございます♪

わたくしお篤は、どこかに食事に行ったとき、

この時期になると必ずと言っていいほど注文するのが、なんと、

『茄子の揚げ出し』でございまして。。。ｗ

【ごちぜん】のメニューに加わった時はもう、嬉しくてうれしくて♪

いつこの『茄子の揚げ出し』をつまみ食いしようか。。。

と、お客様のお席に運びながら、企んでいる毎日です

揚げたてのナスに、ズッキーニとオクラも添えて、

あったか～い出汁を絡めて食べる。。。

シュクッ、トゥルン♪とした食感と、ジワ～。。。っと滲み出してくる

お出汁がもうたまりません！

暑い日には、ついつい冷たいものが食べたくはなりますが、

こうやって温かくて、食感がサッパリしたものを食べると、

不思議な安心感が湧くんですよね～

ぜひ冷たいビールや焼酎、日本酒のお共にいかがでしょうか？

そうそう、毎度毎度の『ちなみにコーナー』（笑）

茄子の皮の紫色、ポリフェノールが含まれているために、

このような色になるんだとか。

そのため、“畑の赤ワイン”と呼ばれているとか、いないとか。。。

何だか茄子が、とてもオシャレな野菜に見えてきました。。。(￣▽+￣)

ということで、また次回！

次回は何と。。。！　この『茄子の揚げ出し』の茄子もビックリ、

“巨大な茄子”を、ご紹介したいと思います！

それでは！　お篤でした(*ﾟｰﾟ)