*ユッケジャン*

皆さまこんにちは！(*^^)

この一週間で、季節がすっかり変わってしまったような気がしますね。

朝、夜が涼しくなりました☆

さてさて、お盆が過ぎて、今週からお仕事が始まった方、

たくさんいらっしゃるのではないでしょうか。

【ごちぜん】も土曜日にお休みをいただき、気持ち新たに、

一週間をスタートさせたところでございます！

そんなお盆明けの昨日、新しいメニューが仲間入りしましたので、

その一つをご紹介。。。♪

それは、最後の〆にピッタリの、ごちぜん♪です！

ごちぜんは、普段、和の汁物と、炊き込みごはん、香の物をセットで

お出ししているのですが、今回は何とっ！

韓国料理、ユッケジャンでございます！

厳密にいうと、豚肉と夏野菜の韓国風スープ　です♪

 

ごちぜん自慢の有機の豚のバラ肉の脂をほどよく取り除き、

千両茄子、人参、冬瓜、椎茸、韮（ニラ）、豆もやしで優しく煮込んだ

一品です。このスープももちろん、ごちぜん流にアレンジしてありまして

豚の出汁に鰹と利尻昆布で作った出汁をブレンドし、コチュジャン、

細かく刻んだキムチ、それに隠し味にごちぜんオリジナルの味噌を

少しだけ加えてあります。あとは。。。ナイショです♪

暑～い日が続いている毎日だからこそ！

辛い物を食べて、元気を出していただきたい！

ということで、登場いたしました♪

これがまた。。。かなり美味しい。。。

私は普段、辛い物を進んで食べる方ではないのですが、

これは、全く辛くないわけではなく、ピリリと程よい辛さといいますか。

コチュジャンと、出汁が絶妙なバランスを保っている というか、

気が付けばサラサラっと食べ終えてしまいそうなお味♪です。

昨日早速注文してくださったM様も、辛いものは苦手なんだそう。。。

それなのに、美味しい美味しい♪と言って、

白ごはんをお替りしてくださいました！

嬉しい限りですね～

さらに、付け合わせのナムルも、もちろん手作りで、

ゴマ油の香りがまた食欲をそそるんです。。。♪

こちらの豚肉と夏野菜の韓国風スープ。

いつまで提供できるのか、私も不明でございます！

ぜひこの機会に、【ごちぜん】初の韓国料理、ユッケジャン、

お試しくださいませ～♪

それでは！また次回！お篤でした