ごちぜんのあるべき姿

こんにちは、治右衛門です。

昨夜も多くのお客様がいらして下さいました。

いつもありがとうございますm(_ _)m

そんな慌しかった昨夜のごちぜんで、思いがけない一瞬がありました。

スタッフがお帰りになったお客様のお皿を下げに行ったとき。。。

「これ見てください！」ちょっと興奮したスタッフの声。。。

「おぉ～！すごい！」

テーブルから下げてきたお皿を見て、思わず叫んでしまいました。

。。。これです。

よく見ると、Thank you の文字(^-^)

ここ西麻布にお店ができて１年とちょっと。。。

本当にありがたいなぁ。。。と実感します。

メニューも接客も、まだまだ勉強半ばではありますが、こうやって喜んで帰っていただける空間が、やはりごちぜんのあるべき姿だな、と。

そのために、もっと勉強しなくてはいけないことがたくさんあるのも事実。

このあるべき姿に向かって私もスタッフもがんばっていこう！と共有できた一瞬の出来事でした。