松本さんのキオッジャと田島さんのトマト。

昨年から有機で作付けをお願いしてるビーツの仲間のキオッジャは、

今年も春から出荷していただいてますが、だんだん成長してきています。

この夏は、そんな赤いトマトとかわいいピンクの渦巻きのキオッジャを

白ワインビネガーとタイムを使ったビネグレットでマリネにしました。

冷たくって、さっぱりしてるので、箸休めにもおすすめです。

ピンクが鮮やかなキオッジャです。

皮をむくと、ピンクのグルグル渦巻きのキオッジャ。

有機栽培のキオッジャは希少価値です！

トマトもまだ少し青いところが残ってて、美味しそうなのが入ってきました。