“竹”の“旬”と書いて「筍」が入荷しました！

オープンして約３週間。

これまでも実はいろんな旬の野菜が入荷していたのですが。。。

すいません、まだブログをこまめにアップする余裕がなくて（＾＾；

そんな中、例の東松山の友人、K社長から突然の電話。

「頭が２cm出てきたぞー！」

。。。な、何が？？？

はい、筍の頭が土表にちょこーっと２cm出てきた、という意味でした。

来週あたり、私たちも彼の竹林に筍堀りに行くよていなのですが、

まずは初物をその日配達で送っていただきました！

それにしても、いつも彼の筍を掘りに行って思うのですが、

まずもって。。。デカイ！！！

ゆうに５０cmはある、孟宗竹の筍です。

大きいから灰汁が強くてかたいのかな？と思うと、すごく柔らかい♪

それにもまして、滋味あふれる風味豊かな筍なのです。

それは、若竹煮など出汁だけで炊いたものを食べれば、どなたでも

わかって頂けます。　本当に美味しい。。。

もちろん、その日の朝に採ったばかりのものをその日に送って頂く

ので、根元のイボも赤紫色してるところからも新鮮さが伝わって

筍そのものの美味しさを助けてくれています。

さぁ、今週からは約一ヶ月は「筍づくし」です♪

「もう筍は見たくないよ～」というくらいに今だけの旬を楽しんで頂きたい

と思っています。　ぜひぜひ、ご賞味を（＾-＾）