旬でさっぱり簡単酢の物
『 蛸とオクラの夏酢の物 』
★ 材料
・お刺身用タコ(生・茹でどちらでも)
・オクラ
・カイワレ(トッピング)
★ 味付
・料理酢
・出汁の素(顆粒 もしくは白ダシ)
★1 蛸は茹でなら軽く水洗い、生なら塩で揉み洗いして1分茹でる。
★2 オクラは輪切りでも乱切りでも、お好みで切る。
★3 お酢に出汁の素をやや濃い目に混ぜる。
★4 「★3」に蛸・オクラを混ぜ、カイワレを添えたら出来上がり。
みりんを使わず、出汁の素だけでお酢の酸味はまろやかになります。
味が足りないようであれば、お醤油で調整しましょう。本日もごちそうさまでした