![{0AB73484-D0EC-42A9-B89D-8B1B84F77C23:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20131109/20/gochisocho/1f/c2/j/o0480048012744059478.jpg?caw=800)
泥つきごぼう(長さ1m、直径太いところで3cm)が99円で売っていたんです☆
つい買ってしまってこれからしばらくごぼう三昧の予定(笑)
第一弾として、手羽先と一緒に梅干し、お酢でさっぱり煮ました。
【材料】
鶏手羽先 400g
ごぼう 30cmくらい
大根(あれば)10cm
にんにく 3片
おろし生姜 小さじ1
梅干し 2個
☆砂糖 大さじ2
☆酢 大さじ2
☆醤油 大さじ2.5
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
水 450ml
【作り方】
下ごしらえ
*手羽先は下ゆでする
*ごぼうは皮をこそげて、酢水にさらす
*大根は皮を剥いて2cm厚の半月切りにする
*にんにくは粗めのみじん切りにする
*梅干しは種を取る
1.鍋にごま油を入れ、にんにくと生姜を入れて香りを出し、手羽先に焼き色がつくまで炒める
2.ごぼう、大根を入れて水を加え、梅干し、☆の材料を入れて、煮汁が半分程度になるまで煮る
今回は圧力鍋で作りましたが(加圧6分、放置5分)、普通のお鍋でことことしてももちろんいいと思います。