泥つきごぼう（長さ1m、直径太いところで3cm）が99円で売っていたんです☆
つい買ってしまってこれからしばらくごぼう三昧の予定（笑）
第一弾として、手羽先と一緒に梅干し、お酢でさっぱり煮ました。
【材料】
鶏手羽先 400g
ごぼう 30cmくらい
大根（あれば）10cm
にんにく 3片
おろし生姜 小さじ1
梅干し 2個
☆砂糖 大さじ2
☆酢 大さじ2
☆醤油 大さじ2.5
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
水 450ml
【作り方】
下ごしらえ
＊手羽先は下ゆでする
＊ごぼうは皮をこそげて、酢水にさらす
＊大根は皮を剥いて2cm厚の半月切りにする
＊にんにくは粗めのみじん切りにする
＊梅干しは種を取る
1.鍋にごま油を入れ、にんにくと生姜を入れて香りを出し、手羽先に焼き色がつくまで炒める
2.ごぼう、大根を入れて水を加え、梅干し、☆の材料を入れて、煮汁が半分程度になるまで煮る
今回は圧力鍋で作りましたが（加圧6分、放置5分）、普通のお鍋でことことしてももちろんいいと思います。