スーパー行ったら“えのき茸”がちょっと安かったので、前々から試してみたかった“なめたけ”を手作りしてみたですよ。
美味しいんだけど瓶詰めの市販品は高いからね～、コチラのサイトのレシピ などを参考にして作ってみたら、すげー簡単でした。
自分好みの味付けもできるし(今回は醤油とみりん味の“甘辛系”と、それに豆板醤と七味を加えた“ピリ辛系”の2種類)、ご飯のおかずがちょっとさみしいな～というときに超オススメです。
つーか、“ピリ辛系ためたけ”だけでごはん一膳くらいペロリといけちゃいますな。もちろんおつまみにもオススメです。
ちなみになめたけを入れたビンは、“ランプのマーマレード”の空き瓶をリサイクル。口が広くて中身を入れやすく取り出しやすいのでちょうど良かったです。