こんばんは
みなさん、料理ってやりますか
やっぱり、料理の定番と言えばみんなの大人気「肉じゃが」ですよね
ジャガイモが崩れている方が好きですか？それとも形が残っている方が好きか
これは、別れるところですよね…
肉じゃがの歴史って面白いんですよ
明治の時代に当時、海軍中将であった東郷平八郎がイギリス留学時代に食べたビーフシチューの味が忘れら
れず、部下に「ビーフシチューをつくれ」と命じたそうです
当時、今と違って西洋料理というものが日本にそんなになかったため、ビーフシチューを知らなかった料理長が、デミグラスソースの代わりに醤油と砂糖を用いて悪戦苦闘の課程でつくりあげたのが、『肉じゃが』だったそうです
以後肉じゃがは、「洋食の代用食として効果的に牛肉を摂取させる事が出来る画期的料理」として海軍で大いにもてはやされる事となったそうです。
確かに、よく考えてみたら肉じゃがの具とビーフシチューの具ってほぼ同じですよね
肉じゃがの意外な歴史にびっくりです
みなさん、料理ってやりますか
やっぱり、料理の定番と言えばみんなの大人気「肉じゃが」ですよね
ジャガイモが崩れている方が好きですか？それとも形が残っている方が好きか
これは、別れるところですよね…
肉じゃがの歴史って面白いんですよ
明治の時代に当時、海軍中将であった東郷平八郎がイギリス留学時代に食べたビーフシチューの味が忘れら
れず、部下に「ビーフシチューをつくれ」と命じたそうです
当時、今と違って西洋料理というものが日本にそんなになかったため、ビーフシチューを知らなかった料理長が、デミグラスソースの代わりに醤油と砂糖を用いて悪戦苦闘の課程でつくりあげたのが、『肉じゃが』だったそうです
以後肉じゃがは、「洋食の代用食として効果的に牛肉を摂取させる事が出来る画期的料理」として海軍で大いにもてはやされる事となったそうです。
確かに、よく考えてみたら肉じゃがの具とビーフシチューの具ってほぼ同じですよね
肉じゃがの意外な歴史にびっくりです