こんにちは♡
今日の関東地方はだいぶ気温が下がるようです。
寒いの苦手なんですよねー(ﾉ_･｡)
そんな日は温かいものを食べましょう！
ということでシェパードパイです。
「ハリー・ポッター」にも出て来る
伝統的なイギリスの家庭料理です。
今回はラムで作りましたが牛豚でもOK!です。
オーブンで作ってみて下さいね☆
では材料です♪
♠ 材 料 (約2-3人分) ♠
ひき肉のパテ
ラムひき肉 300gくらい
たまねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ3
パン粉 1カップ
卵(あれば) 1個
マッシュポテト
じゃがいも 約3個
豆乳 1/2カップ
(または牛乳)
チキンスープ 小さじ1
(顆粒)
バター 15g
塩•胡椒 適量
ピザ用チーズ 80gくらい
サラダ油 大さじ1
お好きなハーブ 適量
♠ つくりかた ♠
1. まずはマッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき薄切りにして
鍋にひたひたの水で茹でる。茹で上がったら水をすて
再び火にかけ、粉ふきいもにする。
2. 耐熱容器に豆乳を入れ電子レンジで人肌くらいに温め
チキンスープの素とバターを入れて溶かしておく。
3. 1の鍋に2を入れ塩・こしょうを加え、マッシャーなどで潰しながら
水分を飛ばし、なめらかになるまで混ぜる。
4. パテを作る。たまねぎはみじん切りにする。
浅鍋にサラダ油を熱してたまねぎを炒める。
たまねぎが透き通って来たらひき肉を加えて炒める。
5. 4のひき肉の色が変わって来たら卵を割入れかき混ぜながら
炒める。続いてパン粉も入れかき混ぜながら炒める。
6. 5の全体に火が通ったら平らにして3のマッシュポテトを加え
同じように平らにして、チーズを乗せハーブをかける。
7. 190℃のオーブンで10-15分ほど焼く。沸騰してしたら出来上がり。
♠ ポイント ♠
卵はお好みで入れて下さい。なくても十分おいしいです。
オーブンの余熱は不要です。軽く沸騰するまで焼いて下さいね♪
ごちそうさまでした♡