晩飯。

　トンテキ用の厚切り豚肉。

すりおろした玉ねぎと、少量のスコッチに１時間ほど漬け込んでおきます。

　フライパンに油ひいて　玉ねぎみじん切り、舞茸適量をかるく炒めてお肉投入。



　ふたをして蒸らしながら火を通します。頃合をみて　オクラともやしを投入。

そこに　味噌をみりんで溶いたものを適量入れて炒めます。

しょう油を少々鍋肌にたらして香りつけ。



　完成！　玉ねぎでお肉はふわふわな柔らかさ。
かすかなスコッチの香りが燻製ぽい風味をかもしだします。
そして肉汁と絡んだ

お味噌のこげた感じも食欲をそそります。



　これを使いたいばかりに　薄味で調理してあります。

嗚呼っ~　豚肉のうまみに次々とからんでいくそれぞれの香りたち！

豚肉が３割引だったので、

材料費は３００円いくか行かないか！


久々にどんぶり一杯行ってしまいました。


体力つけて　あしたは　朝８時から１２時間以上のロングラン撮影だ！！！