お出汁の風味がしっかり！ごぼうとしめじの炊き込みご飯

こんにちは。

今回のヤマキだし部のテーマは「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」

我が家は毎年、この時期にお花見をするんですが、人数が多いので１kg分の唐揚げと共に何かごはんを用意しています。

今年の試作品。

＜ごぼうとしめじの炊き込みごはん＞

米　　３～４合

油揚げ　１～２枚

しめじ　　１パック程度

ごぼう　　1/2～1本

薄口しょうゆ　米１合に対し大匙１

酒　米１合に対し大匙１

水　８００～１２００ｃｃ（米の量に合わせて）

『基本のだし』かつおと昆布の合わせだし　４００ｃｃに対し１パック

※すべて米の量に合わせて調整してください。

また、お使いの薄口しょうゆによって、味も調整してください。

１．鍋に水とだしパックを入れ、火にかけ沸騰後弱火で３分煮出して、火を止め冷ましておく。

２．ごぼうはささがき、油揚げは好みの大きさに切って、しめじはほぐしておく。

３．炊飯器に研いだお米に薄口しょうゆ、酒を入れ、だしを目盛まで注ぎ、軽く混ぜる。油揚げ、しめじ、ごぼうをのせて『炊き込みご飯』モードで炊く。