お出汁がしっかり！だし巻き玉子。ちょっと贅沢バージョン♪

普段のだし巻き玉子をちょっと贅沢にしてみました！

最後の最後でちょっと加熱しすぎて写真の色は悪いですが…

＜３人前＞

卵　４個

『基本のだし』かつおと昆布の合わせだし　大さじ６

↓

水　400cc

『基本のだし』かつおと昆布の合わせだし　１パック

薄口しょうゆ　小さじ１

牛肉　50g

ごぼう　1/4本

サラダ油　適量

砂糖　大さじ1/2

醤油　大さじ1

酒　大さじ1/2

みりん　大さじ1/2

大根おろし　お好みで。

１．フライパンを熱し、油を敷き牛肉を炒める。

ある程度火が通ったら、ささがきにしたごぼうを入れ炒める。

しんなりしたら、酒・砂糖・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。

２．ボウルに卵を溶き、『基本のだし』かつおと昆布の合わせだし・薄口しょうゆを加えて、よくかき混ぜる。

３．フライパンを熱し、油を敷き卵液をお玉一杯分ほど流し込む。

１の牛肉ごぼう炒めを入れ、巻いていく。

あとは通常通り、卵液を何度かに分けて注ぎ巻いていく。

実は、私は卵焼き用のフライパンを持っていないので、いつも丸いフライパンで焼くのでちょっと不格好ですが…。

お好みで大根おろしとどうぞ♡