一年中、アサリや蛤、ホンビノス貝が手に入りますが…
やっぱりひな祭りぐらいから流通が多いですよ…ね？
そして、菜の花やお花系のお野菜も種類が多いですよねぇ。
そんなわけで、ちょっと冷えたこの日はホンビノス貝とチンゲン菜花を使って、しっぽりと日本酒を。
＜ホンビノスとチンゲン菜花の酒蒸し＞
＜ホンビノスとチンゲン菜花の酒蒸し＞
２人前
ホンビノス貝 ８個程度
※あさりでも蛤でもな～んでも。
チンゲン菜花 1/2束
※菜の花でも
酒 ５０ｃｃ程度
水 ５０ｃｃ程度
１．チンゲン菜花は洗って、塩（分量外）を入れたお湯でさっとゆでて５ｃｍ程度の長さに切っておく。
２．小さい土鍋にホンビノス貝、酒、水を入れ蓋をして火にかける。
（フライパン等で作る場合は水は無くてもOK）
３．貝が開いたら、チンゲン菜花を入れさっと煮たてる。
簡単すぎな１品。
日本酒がすすみます。
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