こんにちは！
東京地方は雨が降り、寒いですが…
先週の土曜日、毎年恒例のお花見をしてきました！
やはり、開花宣言から間もないため、人出は少な目。。。
サクラはチラホラ。
幸い、大きな桜の木の下に場所を取ることができ、お天気にも恵まれてお花見日和となりました。
ビール類は毎年カクヤスから近くまで配達してもらっております。
我が家主催のお花見のルールは…飲み物か食べ物持ち寄り！
毎年、悩みますが…基本的に私はから揚げ、ウインナー、ごはんもの。
他にも色々作っていたこともあるんですが…
荷物の量や年々場所取りへの体力が追い付かず、こんな感じに。
・しらすと野沢菜の混ぜご飯おにぎり
・ウインナー
・唐揚げ 柚子胡椒＆ニンニク醤油
・生野菜（レタス、クレソン、ミニトマト）
去年は４合のご飯で混ぜご飯を作ったみたいなんですが…
今年は５合！
シラスと野沢菜のお漬物を刻んで混ぜ込んで…
おにぎりにしました。
ウインナーは焼いただけ。
生野菜はそのまま…もしくはマヨネーズと。
にんにく醤油ベースの唐揚げは我が家の定番ですが…
今年、チャレンジしたのが柚子胡椒唐揚げ。
何度か試しに作って、これならOKかな？というレベルになったので。
鶏もも肉で作っても鶏むね肉で作っても美味しいです。
今回はミックスで作りました！
＜柚子こしょう風味の唐揚げ＞
３～４人前
鶏モモ肉 １枚
鶏ムネ肉 １枚
（今回はどちらも300g弱。どちらかお好みのものでOK）
塩 ひとつまみ程度
酒 大さじ１
白だし 大さじ１
水 大さじ１
柚子こしょう 小さじ１～２
片栗粉 適量
揚げ油 適量
１．鶏肉は大き目の１口大にカットし塩と酒を揉みこんでおく。
（ここまでは前日までに作業しておいてOK）
２．白だし、水、柚子こしょうを揉みこみ15分程度おく。
３．お肉に片栗粉をまぶしながら、180℃ぐらいに熱した油で揚げる。
熱々はもちろんですが、冷めてもムネ肉でもしっとりとした仕上がりになると思います。
