牛すじカレーを仕込むにあたり…

今週末はちょっと家を空けるし、休前日の水曜日も飲みに行くので…

旦那用の食事の仕込みや冷蔵庫の整理を。。。

ってことで、貧相な食卓。

月曜日は牛すじカレーを作るために、一旦ぎゅうすじを茹でこぼして、日本酒と水でコトコト。

実は、今回の牛スジは黒毛和牛の牛スジなんです。
カレーに全て使うのはちょっともったいない。。。

なので半分は牛すじポン酢にすることに。
ネギとポン酢をかけるだけ。

とっろとろに煮た牛スジはとろけました♡

ツマミのキャベツは胡麻、塩、ごま油で。