今日はお料理day。
ただ、旦那がいるので思うようには進まず。。。
さて、これは一昨日の夜ごはん。
日曜日から少しずつおでんの準備を進めておりましたが、出来上がりました～♡
あとは、ワインが飲みたいと言われたので、ワインに合いそうな肉料理。
ただ、旦那がいるので思うようには進まず。。。
さて、これは一昨日の夜ごはん。
日曜日から少しずつおでんの準備を進めておりましたが、出来上がりました～♡
あとは、ワインが飲みたいと言われたので、ワインに合いそうな肉料理。
・ガーリックチキン
・おでん
鶏むね肉しかなかったけど。
ニンニクと醤油なんかでたれを作って絡めました。
おでん。旦那さんのは具を全部盛りました。
大根・こんにゃく・厚揚げ・がんもどき・玉ねぎ天・卵
彩に春菊を。
いつも薄口しょうゆを使っていたと思うんだけれど、普通の醤油を使ってしまったので、色が黒い。。。ちょっと違和感ありますが、味はまぁ、おでんです(笑)
牛スジは下茹で後、カットして串に刺した後、別鍋でコトコト煮ておりました。
かなり柔らかくなってきたので牛筋は大鍋に移動。
そして、残りのスープは冷まして。。。
脂の量すごいね。。。
（ちなみに、最後に加熱した時に吹きこぼれたので、量が少ない
）
これを濾しながら大鍋へ移し、牛スジの旨味もおでんにしみ込んでおります。
この日のワインはコチラ。
モトックスのイタリアワインです。
料理 ブログランキングへ
おうち居酒屋 ブログランキングへ
にほんブログ村
