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こんにちは。
昨日、11月1日はお寿司の日でしたね。
前日、お買物をしているときに無性にお寿司が食べたくなり…
しかも、お寿司の日。
昨日はお家でコタツを出したり…旦那さんはお仕事もしたりして…。
おでかけする予定もなかったので、お家で簡単に。
手巻き寿司もいいけど…
海苔にご飯をのせるまでが私のお仕事なので…ちと面倒くさい。。。
手まり寿司にしようかとも思ったんだけど…
それはそれで面倒。。。
…ということで、手巻き寿司と手まり寿司の中間をとって…
『お好み手まり』
手巻き寿司のように少しずつ巻く手間を省き、お好みの具と一緒に食べられるようにしました。
我が家は大人だけなので、ご飯は香味野菜を加えて。
写真のイクラがさみしいのは目をつぶってください(笑)
『お好み手まり』
２～３人分
＜寿司飯＞
・温かいご飯 ２合分
・ミツカンすし酢 大さじ４
・生姜 １かけ
・大葉 １束
・いりごま 大さじ２
＜お好みの具＞
※具は本当にお好みで。今回用意したものを記しておきます。
・レタス
・海苔カップ
・大葉
・大根（スライスして塩でしんなりさせておいたもの）
・青ネギ
・鯛のお刺身
・茹で海老
・いくら
・きんぴらごぼう
・豚肉と長ネギを炒めたもの
塩コショウだけのものと、醤油の風味を付けたもの
１．寿司飯を用意する。
大葉はみじん切りにする。
生姜はみじん切りにして「ミツカンすし酢」を大さじ１をかけて置いておく。
温かいご飯に生姜を漬けておいたすし酢ごと加える。
残りのすし酢（大さじ３）といりごまを加え、混ぜる。
粗熱が取れたころに大葉も加えて混ぜておく。
２．１で作ったすし飯をラップを使って、一口大に丸めていく。
３．２で作った一口大のすし飯をレタス・海苔カップ・大葉・大根などと一緒に盛り付けておき、お好みの具をトッピングしてどうぞ♡
きっと１合分では足りないけれど、２合分では多いかな…と思っていましたが。。。
お酒を飲みながら、すべて食べてしまいました。。。(;´Д｀)
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