こんばんは☆
週末って本当にあっというまに過ぎ去っていきますね。
でも、土曜日はお天気も良かったし、ウォーキングもしたし、お買い物もできたから…
活動したから有意義だったかな。
そんな農産物直売所での戦利品。
買った「しそ」
週末って本当にあっというまに過ぎ去っていきますね。
でも、土曜日はお天気も良かったし、ウォーキングもしたし、お買い物もできたから…
活動したから有意義だったかな。
そんな農産物直売所での戦利品。
買った「しそ」
今シーズン、しその葉やしその実の塩漬けを作ろうかと思っていたのですが…
なかなかタイミングが合わず。
やっぱり醤油漬けにしました。
実を茎からしごいてとると、アクで手が黒くなってしまうらしいので…
ビニールの手袋をして。
この茎がたくさん枝分かれしていて、取りにくかった。。。
一時間かけて取って。
水につけてあくを抜いて。軽く塩でもんで…
さっと熱湯で茹でて水気を切ってから漬け込みました。
葉の部分は別の料理に使おうかと思ったのですが、大きさもバラバラでちょっと固めだったので、身の部分と同様の処理をして漬け込みました。
このしその実を取っている間に
こちらはきれいに洗って、水から茹でて沸騰してから30分ぐらいと書いてあったので、その通りにしようと放置したら…
水分なくなって乾煎りになってた
塩がね…すごいことなってるけど…殻をむくのでまぁいっかと思ってそのままにしてます。
色々作業をしていたら、料理するのが面倒になったので（ぇ）
葉生姜を切って。
味噌をつけて。
後は長芋のすりおろしにイクラの醤油漬けをかけて食べて。
あとは寄せ豆腐も食べた！
あまりおなかが減っていなかったので、こんな感じのつまみで晩酌しました。
しその実の醤油漬け、早く出来上がらないかなぁ。。。
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