連休と言ってもあっという間に終わりそうですねぇ…
先週は旦那さんの帰りが毎日遅くて…金曜日も。
そんな日のごはん…つまみはこちら。
こちらも日付が変わってしばらくしてのスタート。
できるだけ少な目。
先週は旦那さんの帰りが毎日遅くて…金曜日も。
そんな日のごはん…つまみはこちら。
こちらも日付が変わってしばらくしてのスタート。
できるだけ少な目。
・生鮭のムニエル
・イカげそとアスパラのガーリック炒め
・パスタサラダ（海老アボカド）
もう秋鮭が店頭に並んでいました。秋刀魚もだいぶ安くなってきたしねぇ。
なんとなく鮭を購入。
日本酒気分であればチャンチャン焼きに。ワイン気分であればムニエルにしようと思って…。
ワイン気分だということでクレイジーソルトを軽く振って、小麦粉を表面に軽く振ってバターでソテー。付け合わせはしめじ。
イカの耳とげそだけが売っていたので、アスパラと一緒にガーリック炒めに。
海老アボカドにするつもりでしたが、旦那さんがなにかパスタを食べたい。ショートパスタとかでもOKということだったので、海老アボカドにショートパスタを入れました。
アボカドがちょっと小さ目だったので、ちょうどよかったかも。
金曜日は久しぶりに業務用スーパーに買い物へ。
特売日だということで…でも、夕方行ったらお目当ての品はなくなってた…
でも、鶏肉のいろんな部位がお得に買えたのでまぁいっか。
特売日だということで…でも、夕方行ったらお目当ての品はなくなってた…
でも、鶏肉のいろんな部位がお得に買えたのでまぁいっか。
ささみは２本ずつラップで包んで冷凍。２本×６パックできました。
骨付きももは「く」の字に骨がついていますが、このままだと食べにくいし、火が通りにくいし…
旦那さんも食べるのが楽な方がすきなので、太もも側の骨は抜いてラップできれいに包んで冷凍。
首肉も売っていたので購入。
「ネック」とも言うし、焼鳥屋さんでは「せせり」とも言いますよね。
結構好きな部位なので、購入。
大き目の一口大にカットして２つに分けて冷凍。
あとは「心臓」。ハツですね。ハートというお店もありますよね。
これね５１個入ってた！
不要な部分は切り落とし、縦に開いて血の塊を取り除いて、流水できれいに流した後、水気をきれいにふき取って小分け冷凍。
塩焼きで食べるつもりですが…旦那さんが「鶏肝と煮てある中からハツが出てくると嬉しいんだよねぇ」というので、気が向いたらレバーも買ってきて赤ワインにとか甘辛く煮る予定。。。
あくまでも赤ワイン煮とかがいいらしい。
もつ煮でもいいけど…やっぱり赤ワイン煮とかがいいんだって。
どこで食べたんだろう？
私は最近、楽しみに読ませてもらってる料理ブロガーさんのまねをしてこんにゃくと一緒に「もつ煮」っぽくしたいんだけどなぁ。。。
これらのお肉はちょこちょこ食卓に登場予定です。
