根菜たっぷり豆腐入りつくね

３～４人前

鶏ひき肉　　　　２００ｇ

絹ごし豆腐　　　１５０ｇ

ごぼう　　　　　　１／２本

人参　　　　　　　１／３本

生姜　　　　　　　１かけ

塩　　　　　　　　　小さじ１／２

酒　　　　　　　　　小さじ１

油　　　　　　　　　大さじ１

タレ

☆砂糖　　　　　　　大さじ２

☆醤油　　　　　　　大さじ２

☆酒　　　　　　　　　大さじ２

ごま　　　　　　　　適量

１．豆腐はキッチンペーパに包み、レンジ６００ｗ１分かけて水切りする。

　　ごぼうは細かいささがきにする。人参は細切りに。生姜はみじん切りに。

２．鶏ひき肉に生姜、塩、酒をいれて混ぜる。冷ました豆腐をつぶしながらいれ、ごぼうと人参も加え混ぜ合わせる。

３．フライパンに油を熱し、直径５ｃｍぐらいに丸めて焼く。

　　両面に焦げ目をつけたら蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。

４．全体に火が通ったら、タレの材料をいれとろみがつくまで煮詰める。

　　仕上げにゴマをふる。

☆お好みで卵黄を添えても♪