３月２５日ごはん

給料日だった金曜日。

でも、冷蔵庫が空っぽだし、次の日に買出しに行く予定だったので、あるもので。

・モモステーキ　付け合せ：マッシュポテト、えのきソテー

・なすと挽肉のオーブン焼き

・トマトスライス
・ごはん

なすと挽肉のオーブン焼き

＜２人分＞

なす　　　　　１～２本

豚挽き肉　　１００ｇ

玉ねぎ　　　１/４個

トマト　　　　１/２個（大きかったので）

チーズ　　　　適量

オレガノ　　　適量

塩コショウ　　適量

しょうゆ　　　　小さじ１

１．なすは太めなら輪切り、もしくはスライスしておく。

　　玉ねぎ、トマトはみじん切りにしておく。

２．豚挽き肉、玉ねぎ玉ねぎをいため、少し濃い目に味付けしておく。

　　トマトを入れてある程度水分が飛んだら日をとめる。

　（トマトは私は酸味が出るのが嫌いなので最後に。水分が多めなら、早めに入れてもいいかも）

３．なすはオリーブオイルでソテーする。

４．グラタン皿になすと２を交互に重ねていき、最後にチーズをかけて、オーブントースターで３分ほど焼く。

　　チーズに焦げ目がついたらできあがり。

オレガノはＧＡＢＡＮのです。

コレは今まではミートソースで作っていたけど、挽肉を炒めただけのコレも旦那さんに評判だったので、定番メニューになりそうです。