【第31回 RSP in 東京】阿蘇バイオテック☆阿蘇の健康素材「ヤマブシタケ」
最近、ただ料理を作るだけでなく量や栄養のバランスを少しずつ気にするようになった私。
もちろん、お財布の中身とも相談して食材を調達するんだけど。
最近はお野菜高いよね。。。
だから、お手軽に手に入るキノコとかが並ぶ機会が多かったですが…
そのキノコの一種、『ヤマブシタケ』ってご存知ですか？
私、知りませんでした。。。
『ヤマブシタケ』って高級食材として、中国の宮廷料理にも使われていたんですって！！そして、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なんですって。
あと、女性の不定愁訴軽減効果があることが分かったそうです！！
『ヤマブシタケ』はドライタイプのものが販売されているそうです。
試食でおひたしをいただいたんだけど・・・
ちょっと独特の苦味があり、食感は油あげのような感じです。
日本酒に合いそう
他にも・・・
こんなのとか
こんなのとか
こんな感じにしてもおいしいそうです。
やっぱり、中華系に合うそうですよ。
ただ栄養があるだけでなく、女性の体に優しい食べ物。
少しずつ食卓に取り入れたいものですね。
他にもこういうスープとかもあるそうです～～
