後楽寿司「やす秀」の二代目!!ブログ

【後楽寿司“やす秀”】HPはこちら (^-^)/

店主やす秀(四ツ谷後楽寿司二代目)が、都内や各地の美味しいと言われているお寿司屋を食べ歩き、更に美味しい鮨を追求しました!
毎日市場へ行き、産地やブランドにはこだわらず、常に美味しいネタのみを仕入れ!
握りは試行錯誤のすえ、出来た絶妙な味のシャリ!
お酒に合うアテ(ツマミ)や、焼き物、珍味を揃え、お寿司に合うお酒や、時には入手困難なお酒も取扱っております。
【お口に合わない時は、ハッキリ言って下さい! 皆様にご満足頂けますよう精進して参ります。】


初めてご来店のお客様へ

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2018-09-16

★豊洲市場★

テーマ:ブログ

豊洲市場に移転まであと1カ月をきりました




先日、豊洲市場に見学にいってきました









広大な敷地の中に、青果棟、鮮魚棟、セリ場棟が大きく別れていて、行き来がかなり大変そうです





僕らがメインとする鮮魚棟は、24時間365日、一定の温度を保ってくれます。


魚にストレスが減り一年中安定してくれます。





築地市場と比べると、鮮魚棟は、店舗数が減り、コンパクトになった気がします。

とは言え、、広いですけどね(笑)




5階からは、外に出れて、お台場やフジテレビが一望できます。






穴場になりそうですね(笑)





駐車場の問題やいくつかの解決していない問題がある中、無事に移転して開市できるのか心配ですが、10/11  木曜日  開市予定なのでいってきます




豊洲市場移転の準備。当店営業の仕込みや用意の為

10/8月曜〜10/11木曜までお休みを頂きます


なお、10/7 日曜は、特別営業させて頂きます





後楽寿司 やす秀

綿貫安秀


2018-09-02

★10月のお休みのお知らせ★

テーマ:お知らせ


豊洲移転の為

10/7日曜日を特別営業として、
10/8〜10/11の間お休みとさせて頂きます

10/12金曜日より営業させて頂きます


よろしくお願いします

後楽寿司 やす秀
綿貫安秀
2018-09-02

★一周年★

テーマ:お知らせ


2018年9月1日をもちまして、無事、移転一周年を迎えることができました。

さらに、親父の頃からを合わせますと、創業50年となります。

これもひとえに皆々様のお陰であります。
多くの常連のお客様やいつもご支援やご教示くださる諸先輩方。スタッフ、家族、仲買人や各市場の方々、同業者の仲間や先輩や後輩に支えられ、ここまでやってこれました。
心より感謝申し上げます。 

これからも、一人でも多くのお客様が美味しく楽しく、また来たいと思っていただける様に全身全霊で頑張っていきたいと思います。

今後とも末永く宜しくお願いします。

皆様のご予約ご来店を心よりお待ちしております

後楽寿司やす秀
綿貫安秀
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