本日の仕入れ

こんにちは

今日はとっても寒いです

まだストーブを片付けられません

今日は石川のさばとあじを仕入れました

越前町のは、数も少なくて、どんどん値段が上がっていきました

鯛やはまちが多く釣れていました

今日のお母さんの煮物は

ふきと竹の子と厚揚げです

寒い日には一段とおいしいです

さんまとごぼうの甘露煮

骨までやわらかくなりました

早く暖かくなって欲しいです

餅つき

こんにちは

お店のおもちをつきました

今日は暑くないので、ちょうどよかったです

今日はあべかわの気分でした

素干しのりと鯛の骨の周りの身のお吸い物

こののりを入れると、味が一気に深くなります

寒干したらのマヨネーズあえ

日本酒にぴったりです

でも、ビールも合いました

しろぎすの昆布じめ

あじ

こんにちは

今日は越前町からたくさん魚があがってきました

桜だいやあじを仕入れました

すごく立派なあじで、３５ｃｍ位あります。

焼くと、黄色いあぶらが滲み出てきます

しらやまの竹の子は、かつおだしで薄めにたきました

昨日は東尋坊へ行ってきました

快晴で、あまり人も多くありませんでした

あまりの楽しさにずーっと、にやけていたようです

三国のお土産です

寒干したらは、塩抜きして、マヨネーズであえたり、きゅうりと酢の物にするといいおつまみになります

三国といえば、らっきょうはかかせません

ちょっと私には甘かったので、家の三杯酢で漬け直しました

三国の道の駅のソフトクリームは、本当におすすめです

今日の付き出しは、サラスパです