本日の仕入れ

こんにちは

昨日は大荒れの天気だったので、「お魚ないかなあ」と心配でした

でも、ちゃんといっぱいあがってきています

今日は鯛のしゃぶしゃぶを用意しました

いい大きさなので、あぶらもあっていい具合です

お刺身でもいいので、かるーくしゃぶしゃぶして頂きます

だしは、頭とあらでとります

湯通ししてうろこを取って、水からことこと煮ます

途中であくをしっかりとります

このだしと、鰹節のだしを合わせて出来上がりです

このまま醤油を少し加えたら、鯛のお吸い物ですね

ばい貝、甘えびはそろそろ値段が上がってきました

先週のかるく２～３倍です

でも元気が良くて、えびはぴょんぴょん跳ねています

鯖、サーモン、わらさ、かき、うにも仕入れました

塩味のケーキのケークサレというのを作ってみました

お惣菜系です

塩味が足りなくて、ぼんやりした味になってしまいました

プロのを1度食べてみたいです

初めて作る物は、わくわくします

おもしろいですが、今回は責任を取って自分で全部食べました