フキのつくだ煮(2)

大女将です。

今年もフキのつくだ煮作り

しました。

ゆっくり、ゆっくり、時間を

かけての作業です。

細いフキは皮つきで、砂糖なし

みりん、お酒、醤油で味付け。

少し太目のフキは、皮をとり

砂糖、お酒、醤油にお酢も加え

少し甘めに。

家族の味付けの評価は？

        (おいしい！)って♪

毎年つくっていても、同じ

味にはならなくて、奥が深い。

    "お世辞"もあるとわかってい

ても"おいしい"と言われると

嬉しくて、ついつい張り切って

しまいますね♪♪