若女将です
朝晩の冷え込みが厳しいこのごろです。
先日、大女将がブログに載せていたイチジクのコンポート
に、アイスとウエハースを添えて、
デザートにしましたよ
赤ワイン風味のイチジクと、バニラアイスの組み合わせで
すごーく大人な味のデザートになりました！
じっくりことこと炊く煮物や、ジャムや、コンポートは
大女将の得意分野
常連のお客様がお相手の時は、
「この料理は、どっちが作ったんや」
という会話になったりします。
作った人を当てるのも楽しみの一つだったりして
今日は、
会席料理の秋バージョンで、
「八寸」のお皿にのせるお料理をいろいろ試作します。
まつたけに負けない味と香りの「まいたけご飯」も、
今日は家族のために作ります