香住鶴シフォン

若女将です

明日の宴会のお客様にお出しするデザート、

何がいいかなぁ…と、いろいろ考えて・・・オリジナルなもので・・・と、

思いついたのが、但馬が誇る地酒「香住鶴」の酒粕を入れたシフォンケーキ！

香美町香住にある香住鶴の酒蔵まで行ってきましたよ～

ありましたありました！フレッシュな酒粕が！

季節限定品

「吟醸純米」の酒粕。

で、そこまで行って、酒粕だけ買って帰るのも

なんだと思い、

この季節になると一番に出る「香住鶴しぼりたて」

の一番小さいビンを買いました。

これは、ＳＡＳＡＹＡでも一番人気のお酒です。

度数が19度もあるのに、甘口ですーっと飲めちゃう

まろやかなお酒です。

今日は、ボジョレーヌーボーの解禁日だけど

今宵は、日本酒のヌーボーをいただくとするか～

おっと、話がずれました。

ケーキの話だったわ

さっそく酒粕の袋を開けてお湯で少しのばして、

生地に混ぜまーす。

どれぐらいの量入れるかが、ポイントです。

これは、ケーキ職人のカンですな。

・・・で、出来上がったケーキはこちら！！

季節の柿と、真っ赤なもみじを添えて。

ほうじ茶と共に試食してみました。

イケる！ふわっふわのスポンジにほんのりお酒の香り！

これは、売れる！と自画自賛

女将にも合格もらいましたよヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ＳＡＳＡＹＡオリジナル　季節限定「香住鶴の酒粕シフォンケーキ」

完成ー★