トーストと煮込みトスカーナ風煮込み白インゲンと豚をトマトベースで煮込んだよ。以前、作って冷凍していたソフリット(玉ねぎ、人参、セロリを飴のようにねっとりするまでじっくり炒めたもの)を煮込みに使用しました。が、冷凍したら、せっかくの香りが無くなってしまったのでショック作りたては、コンソメの香りそのもので、びっくりするほど良い匂いだったのですが…ソフリットは使うときに使う分だけ作るしかないんだね…残念。冷凍したソフリット↓少し玉ねぎの焦げが目立ってる