絶賛カツ丼ブーム到来中
気になるお店にお初寄り
とんかつ専門 とんき
広島県広島市西区草津新町２丁目１５−１３ とんき
重厚な店内
とんかつ専門店のかつ重整いました
餡は少なめの四角いジャングル
しっかり重箱の角をつつこうじゃないですか
騙し合いの効かないプロの世界での騙し合い
手の内を先に見せるのも戦法の一つ
教えてくれたのは
故・北別府学氏
フォークボールを投げる時指でボールを挟んだ瞬間に苦痛で顔が歪む癖のある投手に先にボールを挟んでフォークの握りを打者に見せておいてグラブの中で握りを変えると表情に出ないと教えたそうです
とんきさんの厨房は大開放肉質から揚げ具合から手先の動作から全てが丸見え
カウンター越しに無言の圧力で攻められている
自慢の一杯
しかと胃袋に収めて参りました