車を飛ばして二度目の訪問
喫茶 シャルコ
広島県福山市水呑町２４７
求めてきた理由‥
それはカツ丼
鞆の浦の夕陽の様に神々しく輝く一杯
薄めのカツに染み込む濃厚出汁
汁だくではないんです
炊き込みご飯の様に均一に染みるご飯
綺麗な断層‥美味地層
別に競い合っている訳じゃない
旨味を共用したいだけ
究極を求めやってきました福山は鞆の浦
完全に東の横綱
カツ丼業界の千代の富士
カツ煮の様に煮込まれた感じが
濃厚な味を整える
白米は汚す為にある
そう思う昼下り
ガソリン代を払ってでも食べたい一杯
あくまでも俺の舌調べ