地方雑誌を頼りに新規店へ潜入してみました。
場所は広島市中広と言うオフィス街エリア
屋号 げんこつラーメン うめ田
リサーチ済みの為、注文は決めてました。
博多もつラーメンに決定済み
来ました…獣臭バリバリの濃厚ラーメン
ホルモンは脂プルプルで甘みのある上物
ホルモンの甘い脂と豚骨スープの融合は未知との遭遇
これは…単なるもつラーメンではない。
美味しいモツ鍋のお店に来て、余り汁でラーメンを追加発注した癖になる〆の飯。
そんな感じの本格派
柚子胡椒のチョイスも正解でした。
カタコトの日本語に癒された…
近くなら間違いなく通う。