屋号 ふじもと
線路沿いの名店です。
広島では、陽気さんや、しまいさんの醤油豚骨の元祖広島ラーメンの味を引き継いた屋号の名前から取った小鳥系や…
魚介醤油の尾道系…
広島県内のラーメン業界構図は二代勢力でしたが…
新たな新興勢力が、このお店なんです！
ふじもと系…
魚介のスープと醤油と塩を選ぶタイプのお店です！
サンマ醤油ラーメンを発注…
ウズラの卵と薄い豚バラ肉も、ふじもと系の特徴です！
各種類食べてみたくなりますよね！
ただ…獣系のラーメンが好きな私には物足りなさを感じました。
女性や高齢者向けのラーメンかな…