米粉クッキー☆★

今日は１日のんびりday

明日からまたお仕事が始まるから少し気持ちを引き締めながら…

今朝もとても寒くて、日中もずっと氷点下の１日

今日はこの前から作りたかった『米粉クッキー』をちびっこ達と作ろうと思って材料を用意したょ

①ホットケーキミックスを40g

②米粉を60g

③バターを35g

④お砂糖を30g

⑤牛乳を大さじ1,5杯

私のレシピは

バターとお砂糖を溶かし合わせて、①②の粉の中に入れて牛乳もいれながら生地を混ぜるだけ

あとは冷蔵庫で少しねかせて、5㎜位の厚さに伸ばして型をとって180℃のオーブンで18分焼くだけ

お好みで、ココアとかナッツとか入れても美味しいょ

出来上がりはこれ↓

ちびっこもお手伝いしながら作ったからキャアキャア言って喜んでパクパクすぐ全部食べてしまったょ

だからまた第二段…

今度は黒ゴマやら黒糖やらいれたょ

またまた喜んでパクパク食べて楽しかったてお二人さん

一緒に作って、いろんな型を抜いて楽しんで食べるって最高に楽しいし、美味しいよ

夜はちびっこを寝かした後、明日、仕事場に新年のご挨拶も兼ねて、差し入れしようと巻き寿司を作ってみたょ↓

なかなかキレイに巻けたからこれもまた嬉しいな

今は、何でもお金を出せばすぐ手に入る時代だけど、時間をかけて手作りの物を作るのはチョッとした事だけど、大事な事だと感じるこの頃です