食べる順番で・・・

今日は食べる順番について、ある本に書いてあったことです。

・日本人はまず、主食であるご飯を食べ、同時に肉や魚などのおかずに箸を伸ばすのが一般的だろう。

・実はこれが血糖値を非常に上げやすい食べ方でもある。

・なぜならご飯などの炭水化物には、糖質がたっぷりと含まれているためだ。

・しかし、同じメニューを食べても、血糖値の上昇を緩やかにする方法がある。

・それは、食事の最初に、野菜のサラダや煮物、汁物、あるいはワカメの酢の物などの海藻類を食べることだ。

・野菜や海藻類には食物繊維が豊富に含まれており、後から食べるご飯などの糖質の吸収を、緩やかにする働きがある。

・そのため、血糖値の上昇を阻止することが可能であり、満腹感も得やすい。

食べる順番についてはテレビなどでもよく聞きますが、今年に入ってダイエットに取り組んだ私も、これを読んでつくづくそう思います。

食べる量は、そんなに減らしていません。夜食も食べるし、お酒も飲みます。だからストレスはありません。

ただ、やっていることは、野菜を最初に食べること。腹筋100回。体重計にのること。

ここ3，4ヵ月の間、大学時代のベスト体重を維持しています。

習慣ってホントにすごいと思います。