こんにちは。感謝してます。今日も絶好調です
連日、深夜まで残業していて、ブログをお休みしてました。
今日は、昼間に新メニューの試作をしながら営業してましたが、平日にもかかわらず、たくさんご来店いただき、本当に感謝してます。
いちご大福も絶好調に好評いただいてます。
売り切れの日もあってお客様にはご迷惑おかけしてます。夫婦２人で切り盛りしてますので、ご了承ください。
いちご畑では、寒さに負けず順調にいちごが成長し続けています。
なかでも、「さちのか」はすごい数の実をつけてます。
さちのかは一株に数十個の実をつけています。
実が多すぎるので花を摘んで減らすという作業をします
これをしないと養分を競合して、品質のいいいちごがで
きません。
実がつきすぎてるので、摘花して花数を減らしています。実をつけすぎると十分に果実に栄養が行き届かないので、実の数をへらして、おいしいいちごを実らせるように努力してます。
いちごは、時期によって生育状況も違うし、天候条件も違います。ですから、一定して同じ味にするというのは不可能です。
でも、そんな中で、状況に応じて最幸の味が出せるよう、日々研究しながら栽培しています。まだまだ未熟者ですが、お店ではいちごの今の状況をお客様に説明しながら販売していますので、一度ご来店してみてください。最幸の笑顔でお待ちしております。