データベース全国
位
雪が谷大塚の名店「葉月」の支店
前回わざわざここまで来るも売り切れ終了
今回はリベンジを果たすため参りました
8/7 日曜 13:45 空席１
並んでなくて良かった
店内カウンター席のみ
グレーの壁に木目調のカウンターで
落ち着いた和の色彩
かなり見た目が違いますね
香味油のようなものがかかってないし
とりあえず麺から～
菅野製麺の太麺ストレートで
多加水っぽいモッチリとした食感
本店ではデュラムセモリナ粉を使用した
強靭な歯ごたえだが
こちらの麺は違うもののよう
スープは濃厚豚骨魚介
一口目から魚介の旨味がガツンとくる
甘味が強めで酸味、辛味は弱め
わざとらしい甘味ではなく
素材から引き出してる感じが好印象
かなりの濃度で麺にからみまくり
トッピングはチャーシュー、水菜、メンマ、レモン
チャーシューはブロックのような大振りのものを使用
これがやわくて適度な脂身があり甘い味付けでウマシ
レモン搾るかことで爽やかな酸味をプラスし食欲増進
かなりの量があったがズバズバズルン
と勢いよく平らげた
今回の評価は「Ａ－」
ＡかＡ－で迷ったけどコレで
ハイレベルな豚骨魚介つけなんだけど
最近では他でも似通った味が
食べられるところが引っ掛かった
本店ではデュラムセモリナ粉を使った麺や
香味油を使って独自感を出しつつ
更に味を昇華させているので
こちらでも独自性を出すと
更に良かったかなと
生意気な感想を持ちましたm(_ _)m
住所 東京都品川区小山台1-33-11
営業時間 11:30-14:00 / 18:00-23:00（日祝は11:30～売り切れまで）
定休日 月（祝日の場合営業、翌休）
席数 カウンター12席 喫煙不可
最寄り駅 東急目黒線「不動前駅」
アクセス 不動前駅を出て左、「かむろ坂」を上る。コンビニのある角を左折してすぐ
駐車場 なし（かむろ坂上100m先にコインパーキングあり、￥100/20分）
