前々回の記事の続きです◎
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
七彩で一杯やってこちらの行列に接続
かなりの行列のため並んでる間に
腹が和むかと思ったけど
やっぱりスープまで全飲みしちゃダメね
4/10 日曜 13:25 行列20番目くらい
しばらく並んで食券を買って
またしばらく並ぶこと30分強で店内へ
中央のコの字カウンターをメインに
テーブル席も何席か
カウンターの上部には綺麗な器が並んだ棚
とても目を引きます
塩も惹かれたけどここは１番ベーシックであろう
鶏と魚介の芳醇醤油750円
う～ん 上品アッサリビジュアルが
一杯食べたことを忘れさせる
スープを一口すすると
凝縮した鶏の旨味をガツンと感じることができる
この醤油ラーメンの説明書きにもあったけど
大量の鶏でダシをとっていることがすぐにわかる
適度に油分もあり物足りなさは全くない
麺は必殺の細麺ストレート
やはりこのプツッとした歯切れのいい食感は
本店譲りの麺と茹で加減が成せる業
トッピングはチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、海苔
真空調理という方法で作られたチャーシューだが
やわらかさは確かなものの
味付けか肉自体なのか今ひとつ旨味に欠けた
メンマは七彩と同じくそれだけでも美味い味付け
海苔がやや変わった味がした
今回の評価は「Ａ－」
鶏の旨味が十分に味わえる点は良かったものの
本店で味わう香味油の旨味がマイナスされる分
インパクトに欠けた感があった
やはり「アノ」ほん田には
オリジナリティが高いものを作って欲しいかな
とはいいつつも塩もぜひ食べたいｗ
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート⇒場所はここクリック |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 - 22:30（LO 22:00） |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 22席 |
| 喫煙 | 不可 |
| 最寄り駅 | JR線「東京駅」 |
| アクセス | JR東京駅 八重洲地下中央口改札を出て右折、直進。 |
| 駐車場 | なし（（八重洲地下駐車場[有料]）） |
