マクロご飯/Macrobiotic Meal

今日のメニューは、

＊玄米ご飯、ワイドライス

＊椎茸のキビ詰め焼き・黒レンズ豆ソース

＊野菜スープ（キャベツ・人参・大根）

＊大根、海藻、豆腐サラダ、梅ソース

椎茸のキビ詰め焼きは、炊いたキビに、炒めた玉ねぎ（塩・こしょうで味付け）とつなぎ用の粉を加えて、タネを作ります。椎茸の内側に粉をし、タネを詰めてフライパンで両面を焼きます。

焼く前は、こんな感じです。

黒レンズ豆のソースは、白みそ・玄米味噌・こしょうで味付けし、葛でとろみをつけてあります。生姜をトッピングし、ご飯にからめたり、椎茸のキビ詰め焼きにつけたりして、いただきました。丼のような感じです。

若芽は生のものを頂いたので、さっと茹でて使いました。茹でると鮮やかな色になります。

Today’s 　Menu:

*Brown rice, wild rice

*Staffed millet burger w/ black lentil sauce

*Vegetabls soup (cabbage, carrot, daikon)

*Daikon, wakame and Tofu salad, Umeboshi dressing

I staffed millet pate in Shiitake mush room. That mixed cooked millet, sautéed onion (tasted sea salt and pepper) and some flour. I use white miso and brown rice miso for Black lentil bean sauce.

i FLY

去年オープンしたショッピングモール内にある、スカイダイビング体験ができるのがi Flyです。ドバイの中心地からは離れていますが、モール内は広々とした作りで、光が入って明るいです。

車があればアクセスも問題ないでしょうが、メトロだと、レッドラインの終点駅、ラシャディヤで降りた後、タクシーの利用か、バスの利用になります。でも、バスの本数は少なく、1時間に1本でした。

スカイダイビングの時の風圧は、強くて、頬が波打つぐらいです。ニュージーランドに居た時、一度だけスカイダイビングをしたとこがあります。もちろん一人で飛ぶわけでなく、タンデムで。インストラクターの人と一緒に飛ぶので、必要な操作はすべてやってくれます。パラシュートが開いたあとは、インストラクターの人と会話できるぐらい静かで、景色を楽しみながら降りてこられました。快晴の中、タウポ湖の上をダイブするのはとても気持ち良かったです。

高いところは苦手なのですが、バッパーで出会ったカナダ人女性とアメリカ人女性からスカイダイビングを強く勧められ、チャレンジしてみました。彼女たちはスカイダイビングを体験済みで、飛んだ時の写真を見せてくれ、”You must try!”と。次の日には申込みしました。

ニュージーランドはバンジージャンプ発祥の地で、バンジージャンプのできる所も多いです。でも、バンジージャンプでけがをしている人も見ました。ジャンプした時に、膝とおでこをぶつけ、大きなこぶを作っていた女性もいました。スカイダイビングの方が、バンジーよりも安全だとスカイダイビングのインストラクターは言っていました。

マクロご飯/Macrobiotic meal

今日のマクロご飯は、

＊サフランライル（玄米、ワイルドライス、パセリ、サフラン）

＊お味噌汁（高野豆腐、若芽）

＊ひよこ豆のシチュー（玉ねぎ、人参、ブロッコリー）

＊蓮根バーガー（バルガー入り）

＊長芋、海苔、山葵、醤油

ご飯はサフランで風味付けし、刻みパセリと自然海塩を熱いうちに混ぜます。パセリのクセもあまり気になりませんよ。

ひよこ豆のシチューは、ベジストックとトマトジュースで味付けし、葛でとろみづけ。パンにもご飯にもあいます。

蓮根バーガーには、炊いたバルガーを混ぜて焼き、ポン酢を混ぜていただきました。

Today’s macrobiotic meal is

*Saffron rice (Brown rice, saffron, parsley, wild rice)

*Miso soup (wakame, dried tofu)

*Chick pea stew (Chick pea, onion, carrot, broccoli)

*Mountain yam, nori, wasabi, soy sauce

I like saffron flavor it make me hungry always.

I use vegetables stock cube and tomato juice taste for chick pea stew.