フルーツタルト

苺の美味しい季節なので、苺多めのフルーツタルトを作りました。

ヴィーガン・グルテンフリーです。職場に持って行って皆んなで食べました。

切り口の写真撮り忘れましたが、タルト生地、アーモンド生地、豆乳クリームの3層になっています。フルーツを飾って寒天液で艶出ししました。

フルーツタルトは、崩れないように切り分けるのが難しいですね。

昨日は母の日だったので、ランチもディナーも予約でほぼ満席。忙しい週末でしたが、キッチンにもお客さんの楽しそうな声が聞こえてきて嬉しかったです。