今年の中秋節(旧暦の８月15日・十五夜)は9月10日なので、月餅を作って職場に持っていきました。ヴィーガン、グルテンフリーの月餅で、デーツと胡桃の餡入りです。
生地は、オートミール粉、タピオカ粉、自然海塩、メープルシロップ、米油で作りました。
月餅は円満と幸福の象徴で、中秋節に欠かせないお菓子です。
兎の月餅型が可愛くて気に入っています。
マレーシアにいた時には、もっと大きな型で作っていました。ヴィーガンですが、生地には小麦粉を使用しています。
中秋節は日本でいうお盆にあたる時期なので、家族・親戚で色々な月餅を持ち寄って、切り分けて食べ比べたりするようです。