ある日のお昼ご飯です。
＊玄米・紫キャベツのピクルス
＊厚揚げのハンバーグ
＊ひじきの煮物
＊ほうれん草のお浸し
＊もやしと水菜の梅酢炒め
＊トマトと胡瓜のピリ辛和え
ひじきの煮物は、ひよこ豆、玉ねぎ、蒟蒻、人参、牛蒡入り。ひじきは少なめで。ひよこ豆の煮汁と野菜からの甘みがでて、薄味でも美味しいです。
トマトと胡瓜のピリ辛和えは、玄米酢、醤油、豆板醤、ごま油、てん菜糖、白ごまを混ぜて野菜を漬けて置くだけです。このつけ汁に大根や人参を漬けてもあいます。
昨日、朝起きて雪が降っていたのには驚きました。石川県で、4月に1cm以上の積雪を観測するのは、23年ぶりだそうです。