Sumac(スマック)

スマックは中東のスパイスで、梅しそ漬け(ゆかり)に似ていて、酸味のあるスパイスです。肉料理や魚料理、サラダなど、幅広く使われます。

お店のメニュー、スパイシービーフにも使っていますよ。

中東のスーパーのは、スパイス売り場が充実しています。マクロビオティックでは、陰性の強いスパイスは日常的には使いません。でも熱い中東では、体熱を発散させる為にも適度に摂るのはありだと思います。

昨日は50℃でした。

サッパリしたものやカレーが食べたくなります。

先週は外出を控えてスーパーに行かなかったので、今日はいろいろ買い出しに行ってきました。勿論、カレーの材料も購入。