正食協会で開かれた教室に参加しました。料理教室に参加するのは久しぶりで、楽しかったです。
陰陽五行の5色を使ったビビンバは、コチュジャンも手作りです。
コンクッス(韓国風豆乳そうめん)は、韓国では冷麺よりもよく食べられている、夏の定番料理だそうですよ。水キムチやカクテギをトッピングしています。
フライパンで焼く料理が2種類あったので、教室が煙たくなっていました。
一つは韓国チヂミ、もう一つはホットック(モチモチパンケーキ)。ホットックの生地は、天然酵母を使った生地とベーキングパウダーを使った生地とで食べ比べしましたが、食感の違いがはっきりわかりました。
韓国料理用のスプーン、箸、器を使ってセッティングするとお店で頂くみたいですね。
正食協会に通われている方の参加が多く、調理も後片付けとテキパキしていました。
マレーシアでの教室の参考にしたいと思います。
昨日の夜は、玄米食堂ieさんで食事しました。このモチモチ玄米も、マレーシアに戻ったら食べる機会ないだろうな。
iPhoneからの投稿
陰陽五行の5色を使ったビビンバは、コチュジャンも手作りです。
コンクッス(韓国風豆乳そうめん)は、韓国では冷麺よりもよく食べられている、夏の定番料理だそうですよ。水キムチやカクテギをトッピングしています。
フライパンで焼く料理が2種類あったので、教室が煙たくなっていました。
一つは韓国チヂミ、もう一つはホットック(モチモチパンケーキ)。ホットックの生地は、天然酵母を使った生地とベーキングパウダーを使った生地とで食べ比べしましたが、食感の違いがはっきりわかりました。
韓国料理用のスプーン、箸、器を使ってセッティングするとお店で頂くみたいですね。
正食協会に通われている方の参加が多く、調理も後片付けとテキパキしていました。
マレーシアでの教室の参考にしたいと思います。
昨日の夜は、玄米食堂ieさんで食事しました。このモチモチ玄米も、マレーシアに戻ったら食べる機会ないだろうな。
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